杭州御和堂丨甲状腺疾病患者怎么吃?这份「用碘秘籍」建议收藏

发布者:admin 发布时间:2020-11-09 浏览次数:203 次

  甲状腺结节、甲状腺癌、甲状腺炎......近年来,越来越多人被检查出患有甲状腺疾病,大家对于如何选择含碘食物非常关心,网络上有各种不同的声音,致使我们对于如何选择含碘食物非常困惑,希望本篇文章能帮助到大家。

  「该不该用碘?」

  忌碘饮食

  适宜人群:

  ? 甲亢患者(妊娠哺乳除外)

  ? 需要行碘131治疗者

  因为碘广泛存在于各种食物当中,因此要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的,所以,我们所说的“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入,而需要咱们做到的是:

  尽量食用无碘盐

  少吃腌制、加工食品

  不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹

  坚果只吃未加工过的

  不吃含有碘成分的保健品

  避免使用含碘药物及化妆品。

  2015-2017历时两年全国31个省市自治区碘营养与甲状腺疾病流行病学调查TIDE研究甲亢推荐碘营养最佳状态为尿碘浓度100-199μg/L。

  低碘饮食

  适宜人群:

  ? 桥本氏甲状腺炎

  碘盐不属于绝对禁忌,但量不宜多(6克/天以内)。另外,不要吃海带、紫菜等高碘食物,可以吃点海鱼、贝类等含碘相对较低的海产品。

  适当进食含硒丰富的食物(如坚果、芝麻、芦笋、菌类、蛋类、鱼类)。注意补充足量的优质蛋白及铁。保证鸡蛋、牛奶、豆制品、淡水鱼虾等的摄入。

  TIDE研究提示,碘缺乏和碘过量是亚临床甲减的危险因素。并且提示尿碘浓度100-299μg/L是自身免疫性甲状腺炎患者最佳碘营养状态。

  适碘饮食

  适宜人群:

  ? 单纯甲状腺结节(甲状腺功能正常者)

  ? 甲状腺肿瘤术后

  ? 正常人群

  根据世界卫生组织推荐,人群碘摄入量标准(需保证的摄入量)如下:

  0~5岁:90 ug/天

  6~12岁:120 ug/天

  >12岁及健康成人:150 ug/天

  孕妇及哺乳期妇女:250 ug/天

  其实再简单不过,一句话,正常吃饭即可。

  增碘饮食

  适宜人群:

  ?单纯缺碘的甲减患者

  ?单纯性甲状腺肿

  ?孕妇及哺乳期妇女

  应当吃加碘盐以及含碘丰富的食物(如海产品)。

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  还有哪些饮食禁忌

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  十字花科蔬菜

  甲状腺肿患者应避免生吃十字花科蔬菜,如萝卜、菜花、西蓝花、卷心菜、白菜、芥蓝、甘蓝等,因为这些蔬菜含有致甲状腺肿物质,食用可能会导致甲状腺肿大,甚至甲减。

  准备用碘131治疗的患者,进食十字花科蔬菜可能会影响碘131治疗的效果,也应尽量减少对十字花科蔬菜的摄入。

  十字花科蔬菜:包括西兰花、花椰菜、大白菜、小白菜、圆白菜、青菜、油菜、芥菜、荠菜、卷心菜、芥兰、各种甘蓝、西洋菜、雪里红、大头菜、芜菁、诸葛菜、芝麻菜、各种萝卜等等……甚至包括了调味料中的辣根、芥末(芥菜的种子)!

  辛辣食物(如辣椒)

  在传统观念中,只要生了病都需要“忌辛辣刺激”,否则就会导致病情加重。事实上,辛辣食物不会导致甲状腺患者的病情加重,只是对于少部分病人,有可能会加重不舒服症状而已。

  比如甲亢患者,本身基础代谢高,容易兴奋、怕热多汗、经常拉肚子、易失眠等,吃太多辛辣、刺激性的食物可能会让这些症状更加明显。

  又比如甲状腺术后的患者,本身短期内就会有嗓子不舒服的感觉,这个时候再吃辣,会让喉咙痛更加厉害。

  辛辣食物包括所有辣的、刺激下的食物,如各种辣椒、胡椒、花椒、葱姜蒜、咖啡、浓茶等。

  豆制品(如豆浆)

  正在服用优甲乐的患者,千万不要把优甲乐跟豆制品一起吃,两者需要相隔4小时食用。

  高脂食物(如炸鸡)

  甲状腺癌行颈部淋巴结清扫术的病人们,术后短期内根据手术情况可能需进行较严格的低脂或忌脂饮食,以防术后并发淋巴漏。

  “发物”(如牛羊肉)

  所有甲状腺疾病的朋友都不需要对“发物”忌口,尤其甲状腺术后的朋友,需要保证充足的蛋白质供应来促进切口愈合,因此,甲状腺患者不用担心,该吃就得吃!

  请收下这份含碘食物清单

  含碘食物-海鲜

  海鲜可分为藻类、虾贝类、鱼类三大类,它们的含碘量有天壤之别。

  ①藻类,如海带、紫菜、裙带菜、发菜等属于高碘食物。例如:每100g干海带中含碘量高达36240μg(注:鲜海带为113.9μg),每100g紫菜含碘量为4323μg;

  ②虾贝类属于中等含碘。每100g贻贝(也叫“海虹”)含碘约346μg,每100g虾皮约含碘264.5μg;相比起来,海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些,为82.5 μg/百克。

  ③小黄鱼、带鱼、鲅鱼、三文鱼等海鱼属于低等含碘。例如,100g小黄鱼中含碘量为5.8μg,100g带鱼仅含碘5.5μg,这些海鱼的含碘量与淡水鱼类相差无几,甚至比蛋肉类含碘量都要低。

  碘盐、鸡精

  目前,中国加碘盐的平均含碘量为每100 g约2000~3000 μg左右。大家不知道的是,鸡精中的含碘量也很高,每100 g约含碘766 μg。

  腌制食品

  大家平常可以买到的加工食品或腌制食品,包括火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品等,一般都加入了大量的加碘盐,因此含碘量都不低,例如每100 g虾酱中约含碘166.6 μg;每100 g广式小香肠中含碘量约为91.6 μg;豆腐干的含碘量亦有46.2 μg/百克。

  蛋类

  大家爱的蛋类中也含有不少碘哦(主要集中在蛋黄),其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋(37.6 μg/百克),其次为鸡蛋(27.2 μg/百克),鸭蛋则含碘量则相对低一些,约为5~6 μg/百克。

  其他

  坚果类(核桃、松子仁、开心果、杏仁等,含碘量为8~35 μg/百克不等,加工程度越高含碘量越高)、肉类(鸡肉、牛肉、羊肉等平均含碘量约为10 μg/百克左右)、豆类及豆制品(含碘量约为7~10 μg/百克不等)

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